達人授神器電爐BRUNO秘技 教你煮韓式海鮮薄餅

日本電爐神器 BRUNO 近日熱到爆網，瘋魔無數港女港媽，而在 FB 滿有人氣的煮食 Blogger 鬼嫁在自己的facebook 鬼嫁料理手帳 放了用 BRUNO 煮早餐的相片，呃 Like 成功。試玩了兩周的她已可細數 BRUNO 的賣點：

1.CP值高，色靚。

2.A4 size 易收藏，配件又多。

3.插電用，拿出廚房開 party 最正。 

4.超級容易清洗。

▲ 爐身和配件都易於清潔。(品牌提供)

配件推介之選

香港買到的跟機附送配件是平面烤盤及章魚烤盤，但她試玩後覺得最好是加錢另配多用途烤盤和白色深鍋，前者有6個直徑接近4吋的圓形烤模，可以同一時間煮6款菜式。鬼嫁就用過來煮2人份量早餐牛油粟米、三文魚蔬菜煎餅和煙肉太陽蛋。

我是先大火煮牛油粟米、三文魚蔬菜pancake和把煙肉條圍邊，冚蓋；約2、3分鐘後轉中火，多煮1-2分鐘再反轉pancake第二面。這時便可以落蛋在煙肉中間，再煮約3、4分鐘便成。全個過程都只是8分鐘左右，非常快。

▲ 鬼嫁推介好用的6個圓形盤，可同一時間煮不同的菜式。(鬼嫁料理手帳提供)

她續說這個圓形烤盤可以玩出不少新玩意，如米漢堡、芝士肉醬焗蘑菇、各式甜、鹹撻等。第2個她推介的白色深鍋，更是日本人至愛：

用來Shabu Shabu、煲飯、煮粥、淥麵用，網上已流行用來煮西班牙海鮮飯。我認為一樣可煮煲仔飯，只要在飯熟時，再加大火煮多幾分鐘，就可以有飯焦。

由於白鍋的底不算深，作燉煮用途的話，中式燉湯不合適，只可作西式燉蛋。但炆煮菜則合宜。值得一提的是keep warm功能，用來做明爐烏頭保溫或食完辣雞煲後，加湯煮變打邊爐。

▲ 白色深鍋沒有隨爐附送，需格外購買，是必備之物。(品牌提供)

還不最完美

雖說是神器，但總有不足地方，鬼嫁就試過章丸烤盤，發現在周邊的範圍較難熟，原因是受熱不平均。但笑言還可接受，只要翻多幾次便成。

至於價錢，她指香港現賣900多元，比日本貴點，但不用轉變壓器另當別論；其他配件烤盤由百多元起跳，推介的白色深鍋現買$298，多用途圓形烤盤$258。精明的香港人，會懂得計算應在日本還是香港買吧！

她總結是如只是偶爾玩煮一、兩次的話，售價其實略高，如多使用便值回票價，加上入秋在即，煮熱食如煲仔飯、食火鍋大派用場了。最後，她還教大家以平面烤盤煮韓式泡菜芝士海鮮薄餅，大家不妨試試。

▲ 除了各幾個烤盤外，還有另類fancy配件，討人歡心。(品牌提供)

韓式泡菜芝士海鮮薄餅

製法：
1.泡菜切碎，中蝦薄邊切成半或切細，
2.大碗內，加入油以外的所有材料和調味料，拌勻，試味，有需要再加鹽或糖，
3.預熱BRUNO平底盤，加入油，倒入粉漿，灑上芝士，中火煎 2分鐘；
4.爐邊再加入麻油， 轉小火煎 2分鐘，
5.放一隻倒轉的碟在鍋面(最好要大過A4)，反轉煎另一面，中火煎 2分鐘，轉小火煎 2分鐘，至表面香脆便成。

貼士：
1.愛辣，可加入韓式辣椒粉或豆瓣醬。
2.泡菜鹹甜有別，鹽最好分2次落，試味後再加，因各人所用的泡菜鹹甜度各異。
3 亦可用 ½湯匙魚露或 ½湯匙鰹魚汁代替鹽。

▲ 無論外形和顏色，搬出廚房用，都絕對養眼。(品牌提供)

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